Æblemost
Æblemost fra Bølle Æbler findes i 3 varianter: sommer, efterår og vinter. Varianterne opstår ved, at vi i frugtplantagen har både sommeræbler, efterårsæbler og vinteræbler, som plukkes på forskellige tidspunkter. Det betyder at vi presser 3 gange i løbet af plukke sæsonen, nærmest på samme måde hvis man lavede hjemmelavet most. Vores produktion er i dag en større skala end da vi startede. I dag foretages mostningen af et mobilt mosteri, som presser æblerne og pasteuriserer æblemosten.
Æblemost i 3 forskellige smagsvarianter
Hvert år er det en fornøjelse at familie og venner smager og kommer med input til årets varianter. På den måde kan vi guide folk som besøger os på markeder gennem de forskellige smagsvarianter. Årsagen til den årlige smagning, er den store forskel æblerne giver til mosten fra år til år. Æblerne påvirkes hvert år af vind og vejr, hvilket betyder at sukkerindholdet eller syreniveauet variere, som dermed påvirker smagene i de forskellige varianter. Nedenfor kan du se hvilke sorter vi bruger i vores æblemost.
Sommeræbler
Æblemosten er lavet på vores sommeræbler:
Discovery og Aroma
Efterårsæbler
Æblemosten er lavet på vores efterårsæbler:
Elstar, Holsteiner Cox, Santana, Pirouette, Alkmene og Belle de Boskoop.
Vinteræbler
Æblemosten er lavet på vores vinteræbler:
Topaz, Angold, Bellida og Maribelle.